Onze kaart is geïnspireerd door culinaire tradities uit de Marokkaanse keuken. Oude familie recepten zijn verzameld en doormiddel van eigentijdse kooktechnieken restaurantwaardig gemaakt zonder hun authenticiteit te verliezen.
De Tagines worden deels bereidt in onze houtskool oven, omdat dit naar onze mening de authentieke smaken ten goede komt.
